Il maiale in carne ed ossa. L'arte norcina a Montegabbione

A Montegabbione dal 15 al 17 gennaio 2010 si svolgerà la X manifestazione de "Il maiale in carne ed ossa".
L'iniziativa quest'anno è incentrata sulle produzioni e ricchezze locali, dalla degustazione dell'olio, del vino, dello zafferano che si svolgerà venerdì a Faiolo, poi il convegno sull'agricoltura al Castello di Montegiove e infine domenica ci sarà la benedizione degli animali e la spezzatura del maiale in piazza nel centro storico di Montegabbione e a seguire la degustazione dei prodotti del suino con il grande braciere.


15 - 16 - 17 GENNAIO 2010

PROGRAMMA

15 GENNAIO 2010
ORE 20,00
CIRCOLO RICREATIVO-CULTURALE DI FAIOLO
DEGUSTAZIONE DI PRODOTTI TIPICI DI NORCINERIA
ACCOMPAGNATI DA VINI E OLII LOCALI,
in collaborazione con l'associazione dei Sommelier FISAR, della
Condotta Slow Food di Orvieto - Todi e dello studio Vinifera di
Montegabbione.
PIATTI TIPICI PROPOSTI DAI NOSTRI RISTORATORI.



16 GENNAIO 2010
ORE 15,30
SALA DEL CASTELLO DI MONTEGIOVE
CONVEGNO SU “AGRI-CULTURA”
SOGNI E ASPIRAZIONI DEL NOSTRO TERRITORIO
Interverranno:
Sindaco Arch. Andrea Ricci
On. C. Emanuele Trappolino - membro commissione Agricoltura Camera Deputati
Dott. Carlo Liviantoni - Vice Presidente Regione Umbria
Dott. Domenico Rosati - Assessore Provincia di Terni
Dott. Adolfo Orsini - Amministratore A.R.U.S.I.A.
Arch. Alberto Satolli - Storico dell’Arte
Prof. Luciano Giacchè - Antropologo dell’alimentazione
Dott. Alessandro Mazzuoli - Presidente Consorzio Zafferano di Città della Pieve
Dott. Maurizio Conticelli - Esperto Agroforestale
Arch. Guido Bombagli – Esperto in Sviluppo Durevole del Territorio

A SEGUIRE PORCHETTA VINO E MUSICA







17 GENNAIO 2010
CENTRO STORICO DI MONTEGABBIONE

ORE 15,00
I MAESTRI NORCINI DI MONTEGABBIONE
TERRANNO UN LABORATORIO
DIMOSTRATIVO DI LAVORAZIONE DEL SUINO
MOSTRA FOTOGRAFICA a cura di Daniele Piselli
presso la Sala del Consiglio
ESIBIZIONE BANDA MUSICALE DI
MONTEGABBIONE

ORE 16,00
GIORNO DI SANT’ANTONIO ABATE
BENEDIZIONE TRADIZIONALE DEGLI
ANIMALI NELLA PIAZZA CARLO ALBERTO
DALLA CHIESA ( c/o Circolo Arci Terza Età)

ORE 17,00
DEGUSTAZIONE DEI PRODOTTI DI NORCINERIA
GRAN BRACIERE UMBRO

ORE 19,00
CONCORSO: “INDOVINA QUANTO PESO”

Il Sindaco di Fabro, Terzino dal PAPA

da www.orvietonews.it

In occasione dell'Udienza Generale del 16 dicembre scorso, il Sindaco di Fabro Maurizio Terzino, accompagnato da Don Gianluca Scrimieri, è stato ricevuto dal Santo Padre Benedetto XVI.

Durante l'incontro è stato chiesto un segno di vicinanza spirituale per Don Domenico Cannizzaro - Parroco di Fabro - che il 7 Dicembre scorso ha festeggiato 25 anni di sacerdozio. Don Gianluca ha donato al Sommo Pontefice un suo libro riguardante la vita di Suor Maria Benedetta Frey di Roma, monaca di clausura in un convento di Viterbo, che ha vissuto per 52 anni immobile in un letto, testimoniando sempre la sua fede in Dio, mentre il sindaco di Fabro ha donato a Papa Benedetto XVI un cesto contenente i migliori prodotti tipici del territorio.

PRESEPE VIVENTE a MONTELEONE d'ORVIETO

Il Presepio Vivente di Monteleone d'Orvieto è una manifestazione che quest'anno ha raggiunto la sua trentesima edizione. Cantine, taverne, vicoli e passaggi medievali, già suggestivi con la loro atmosfera, vengono trasformati in antichi scorci, che vogliono riproporre la magia della notte di Natale.

Il Presepio Vivente vi aspetta:

il 24 dicembre a partire dalle 22
il 26 dicembre dalle 17
il 6 gennaio sempre dalle 17

8 DICEMBRE :Natale a Fabro Scalo

PANE E OLIO A FICULLE

28 Novembre 2009 alle 15.30
"ASPETTANDO PANE & OLIO"
promossa dall'ASSOCIAZIONE COMMERCIANTI ed ARTIGIANI di FICULLE
PRESSO LA ROCCA MEDIEVALE

Fabro, il TARTUFO nella RETE

Alla Fiera del TARTUFO di Fabro sabato 14 novembre un'ottima conferenza dal tela " TARTUFO come MEDIA : qualità locali/linguaggi locali" con la partecipazione del regista CANNIZZARO, del Prof. MEZZA e di OLIVETI direttore del Palazzo del Gusto di Orvieto. Alcuni datoi emersi durante la conferenza.
Le pagine dedicate al TARTUFO sono 2.780.000 si google.it e 1.050.000 so google.com. Il quaranta per cento sono cinesi. Ogni minuto c'è un messaggio sul TARTUFO su Twigger.
Su facebook.com c'è un gruppo sul TARTUFO con 18.000 soci.

A Fabro Mostra mercato nazionale del tartufo dal 13 al 15 novembre 2009

Il PROGRAMMA
VENERDI’ 13.11.2009
Ore 17.00 Fabro-Piazza Carlo Alberto

Apertura degli stand con i migliori prodotti enogastronomici di qualità
Ore 18.00 Fabro-Piazza Carlo Alberto

Inaugurazione della 22° Mostra Mercato Nazionale del Tartufo
Saranno presenti autorità regionali e provinciali
A seguire esibizione della banda musicale di Fabro
Ore 19.30 Fabro- Piazza Carlo Alberto

Bruschetteria – polenta con maiale, cinghiale o funghi, castagne e vino novello
A cura dell’ associazione Pro Loco di Fabro
Ore 21.30 Fabro- Piazza Carlo Alberto

Serata danzante con SAMUELE BIRIBICCHI
A cura dell’ associazione Pro Loco di Fabro

Ore 22.00 Chiusura degli Stand


SABATO 14.11.2009
Ore 09.00 Fabro-Piazza Carlo Alberto

Apertura degli stand con i migliori prodotti enogastronomici di qualità
Ore 11.00 Castello di Carnaiola – Fabro – TR

Mostra “Leonardo da Vinci: Uomo-Genio-Inventore”
Conferenza: DALLA MECCANICA DI LEONARDO ALL’ ENERGIA ALTERNATIVA
A seguire sfilata della auto d’epoca in associazione con lo Slow Driving Italia
Ore 12.30 Fabro- Piazza Carlo Alberto

Pranzo a base di Tartufo … e non solo
a cura dell’ associazione Pro Loco di Fabro
Ore 16.30 Fabro- Piazza Carlo Alberto
Consegna del premio “Massimo Manieri”
Concorso riservato ai bambini della Scuola Elementare di Fabro Paese
a cura dell’ associazione Pro Loco di Fabro
Ore 17.30 Fabro scalo

Spettacolo di danza presso il teatro comunale
Ore 18.30 Fabro-Sala consiliare

Convegno “Tartufo come Media: qualità locali e linguaggi globali” a cura del Comune di Fabro
Mostra delle auto d’ epoca presso Piazza Carlo Alberto
Ore 19.30 Fabro- Piazza Carlo Alberto

Cena a base di Tartufo … e non solo
a cura dell’ associazione Pro Loco di Fabro
Ore 21.30 Fabro- Piazza Carlo Alberto

Serata danzante con MIRCO E FEDERICA
A cura dell’ associazione Pro – Loco di Fabro
Ore 22.00 Chiusura degli Stand


DOMENICA 15.11.2009
Ore 09.00 Fabro-Piazza Carlo Alberto

Apertura degli stand con i migliori prodotti enogastronomici di qualità
Ore 11.00 Fabro- Sala consiliare

Convegno “Sviluppo sostenibile:consumo, efficienza e sistemi di produzione”a cura della Comunità Montana Orvietano - Narnese - Amerino – Tuderte. Premiazione del concorso per le scuole.
Ore 12.00 Fabro- Piazza Carlo Alberto

Distribuzione del Pane di San Martino
A cura della Parrocchia di San Martino di Fabro
Ore 12.30 Fabro- Piazza Carlo Alberto

Pranzo a base di Tartufo … e non solo
a cura dell’ associazione Pro Loco di Fabro
Ore 16.00 Fabro- Piazza Carlo Alberto

Animazione a cura dei Comuni dell’Orvietano
Ore 17.00 Fabro-Sala consiliare

Premiazione e consegna del premio giornalistico VANGHETTO D’ ORO
Con la presenza di Silvano Rometti – Assessore ai beni e alle attività culturali della
Regione Umbria
A seguire in Piazza Carlo Alberto
Tradizionale Sagra denominata:
“DE LA TORTA SOTTO L’ FOCO, CO’ LE SALSICCE, LE RAPE, LE CASTAGNE E L’ VINO”
A cura dell’ Associazione Pro Loco di Fabro
Ore 21.00 Fabro - Piazza Carlo Alberto

Serata in musica con ELENA E GIANNI
a cura dell’ Associazione Pro Loco di Fabro

Durante lo svolgimento della Mostra Mercato del Tartufo dalle ore 11 fino alle ore 22 sarà aperto il servizio PIZZERIA.
Si potranno degustare, oltre che Pizze di tutti i tipi, anche tipici antipasti e bruschette con prodotti locali e.... non solo!

Per tutta la durata dell’iniziativa sarà possibile visitare le eccellenze storiche, naturalistiche e culturali del territorio. Sarà attivo inoltre un servizio di navetta gratuito per l’accesso al centro storico di Fabro con partenza dalle principali aree di parcheggio indicate nel territorio comunale.Chiusura degli stand ore 22.00

Segreteria organizzativa
Centro Servizi Turistici dell’Alto Orvietano
Uscita casello autostradale A1 Fabro
www.tuttinterra.com, mostratartufofabro@libero.it , tel.0763.831075 cell. 331.6742260

L’INGRESSO ALLA MOSTRA MERCATO E’ GRATUITO

Cosa è un tartufo?
Cosa è un tartufo Il tartufo è un fungo che vive sottoterra. Ha la forma di un tubero ed è costituito da una massa carnosa, chiamata "gleba" che viene rivestita da una specie di corteccia detta "peridio"
Tipologia dei tartufi Magnatum pico = tartufo bianco
Melanosporum Vitt = tartufo nero
Aestivum = scorzone
Albidum = bianchetto
Brumale = tartufo invernale
Da cosa è fatto un tartufo Il tartufo è composto prevalentemente da acqua e da sali minerali. Il tartufo non assorbe direttamente questi due elementi dal terreno ma utilizza, per via vicaria, le radici dell'albero con cui vive in simbiosi. Infatti nasce e cresce nelle prossimità delle radici di alberi, principalmente quelle del pioppo,del tiglio,della quercia e del salice.
Profumi e sapori Il sapore e profumo dei tartufi dipendono dal tipo di alberi presso i quali questi vivono in sinbiosi. I tartufi che crescono nelle quercete, in genere hanno un profumo più denso, mentre quelli vicino ai tigli saranno più chiari ed aromatici.
Forma La forma del tartufo dipende dal tipo di terreno: se questo è soffice, il tartufo si presenterà più liscio; se il terreno è compatto, il tartufo diventerà nodoso e bitorzoluto (a causa degli ostacoli fisici che incontra crescendo).

Segreteria organizzativa
Centro Servizi Turistici dell’Alto Orvietano
Uscita casello autostradale A1 Fabro

www.tuttinterra.com

mostratartufofabro@libero.it

tel.0763.831075 cell. 331.6742260